Festa dello Speck 2026: gusto in quota per celebrare un anniversario storico

L’aria frizzante di montagna, il panorama mozzafiato sulle Dolomiti e il profumo inconfondibile della tradizione.

Il fine settimana del 26 e 27 settembre 2026 segna il ritorno dell’annuale Festa dello Speck Alto Adige sulla vetta di Plan de Corones.

Un appuntamento imperdibile per chi ama coniugare le escursioni all’aria aperta con i piaceri della buona tavola che quest’anno diventa ancora più speciale: si festeggiano infatti i 30 anni dal riconoscimento del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) conferito allo Speck Alto Adige, simbolo incontestato dell’eccellenza gastronomica e dell’identità del territorio.

Gusto, tradizione e benessere a 2.275 metri

Promossa dal Consorzio Tutela Speck Alto Adige in collaborazione con la Regione dolomitica Plan de Corones, la manifestazione trasformerà la celebre cima in un laboratorio del gusto ad alta quota. Una cornice paesaggistica unica per una delle mete turistiche più amate in ogni stagione che sarà possibile raggiungere facilmente grazie agli impianti di risalita in funzione da Brunico/Riscone e Valdaora/Casola.

Protagonista incontrastato dell’evento sarà lo Speck Alto Adige IGP, simbolo di una forte tradizione produttiva locale. I visitatori avranno l’opportunità di incontrare i produttori selezionati dal Consorzio per scoprire i segreti di una lavorazione antica, fatta di stagionatura all’aria aperta e leggera affumicatura. L’articolato programma della festa propone infatti degustazioni guidate e dimostrazioni dal vivo per apprezzare le note aromatiche dello speck nonché abbinamenti culinari inediti tra tradizione e cucina moderna.

A rendere ancora più caratteristica e interessante la festa sarà allestito un percorso espositivo dedicato alle specialità tipiche dell’Alto Adige, con stand riservati all’artigianato locale e ai prodotti a chilometro zero, il tutto accompagnato dall’esibizione di gruppi di musica tradizionale dal vivo.

Un’esperienza per tutti, anche in caso di maltempo

Che siate appassionati di trekking intenzionati a fare tappa tra le baite in festa, esploratori del gusto o semplicemente siate alla ricerca di una giornata diversa e rilassante per grandi e piccini, la Speckfest offre a tutti la combinazione perfetta di natura, sapore e divertimento.

Anche il meteo non rovinerà la festa: l’organizzazione ha già predisposto un piano alternativo che, in caso di pioggia, trasferirà la manifestazione nel cuore del centro storico di Brunico, lasciando inalterato l’intero programma di appuntamenti.

Non resta che preparare gli scarponi, e il palato, per celebrare 30 anni di pura eccellenza in vetta.