Piadina con mascarpone al tè verde e fragole

Ingredienti:

4 piadine piccole,
250 g di fragole,
100 g di mascarpone,
un cucchiaino di tè matcha,
un ciuffo di menta fresca,
un cucchiaino di zucchero

Preparazione:

Lavate le fragole, asciugatele con un telo da cucina. Tagliate la parte verde con un coltellino e poi affettatele sottilmente. Pulite anche le foglie di menta e sminuzzatele sottilmente. Tenete fragole e menta da parte.
In una ciotola lavorate il mascarpone con un cucchiaio, unite lo zucchero e il tè matcha e mescolate con cura.
Scaldate in una padella le piadine 1 minuto per parte. Toglietele dal fuoco, e farcitele con la crema di mascarpone. Disponetevi sopra le fettine di fragola e cospargete con la menta. Piegate a metà, disponetele nei piatti e servite.