Involtini di prosciutto e pere

Ingredienti:

100 g di prosciutto crudo a fette,
una pera grande,
50 g di formaggio morbido,
un ciuffo di germogli di crescione,
glassa di aceto balsamico,
pepe

Preparazione

Sbucciate la pera, togliete il torsolo e tagliatela a dadini.
Disponete sul piano di lavoro le fette di prosciutto crudo, se necessario tagliatele un poco per averle tutte di dimensioni simili.
Posizionate al centro delle fette un cucchiaino di formaggio e qualche dadino di pera. Pepate leggermente.
Arrotolate il prosciutto per ottenere degli involtini, fissateli con gli stuzzicadenti. Trasferiteli su un piatto da portata.
Prima di servire decorate ogni involtino con ciuffetti di crescione e un filo di glassa di aceto balsamico.