Cestini di spaghetti con scamorza e pancetta

Ingredienti:

260 g di spaghetti,

70 ml di latte,

70 g di scamorza affumicata,

5 uova,

50 g di parmigiano,

50 g fi pancetta,

un rametto di timo, 

un cucchiaio di olio extravergine d’oliva,

sale,

pepe nero.

Preparazione:

cuocere la pasta molto al dente in acqua salata. Intanto in una ciotola sbattere le uova con il latte, il parmigiano, il sale, il pepe e le foglioline di timo. Amalgamare bene e poi unire anche la scamorza e la pancetta a cubetti. scolare la pasta e condirla con un filo d’olio. Incorporare al composto di uova cercando di distribuire bene tutti gli ingredienti. Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti in contenitori monoporzione.