Mele ripiene al forno: un dessert rustico dal cuore croccante

Le mele Gala Val Venosta, dolci e succose, sono lo scrigno ideale per un ripieno croccante, leggermente speziato e ricco di aromi. Otterrete così un dolce facile ma irresistibile, perfetto per portare calore e dolcezza sulle vostre tavole.

Ingredienti per 6 persone

6 mele Gala Val Venosta

una noce di burro

 zucchero q. b.

per il ripieno

45 g di mandorle

50 g di burro morbido

70 g di marzapane

45 g di zucchero

2 pizzichi sale

40 g di fiocchi di avena

1/2 cucchiano di cannella in polvere

1/3 di cucchiaino di cardamomo in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

Lavate le mele Gala, asciugatele e tagliate la calotta. Private le mele del torsolo. Ungete l’esterno con poco burro, quindi passatele nello zucchero e adagiatele in una pirofila foderata di carta da forno. Tritate grossolanamente le mandorle. Mettete il burro in una ciotola, unite il marzapane spezzettato, lo zucchero e il sale. Montate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Unite i fiocchi di avena, le mandorle tritate, la cannella, il cardamomo e l’estratto di vaniglia. Lavorate nuovamente con le fruste. Preriscaldate il forno (ventilato) a 170°C. Riempite l’interno delle mele con il ripieno. Chiudete con la calotta tenuta da parte e infornate per circa 30 minuti. Per verificare se le mele sono cotte, provate a infilzarle con una forchetta.