Frittelle di mele

Sulle virtù della mela è stato detto tutto, sappiamo che è poco calorica, che può essere consumata come spuntino, a colazione o a chiusura di un pasto, senza buccia o con la buccia. Contribuisce al buon mantenimento dello stato di salute grazie al contenuto di fibre, vitamine e sali minerali; contrasta il colesterolo e, se inserita in un piano dietetico, sa  essere buone alleate per combattere i chili di troppo, calmando anche l’appetito più insistente.

La ricetta di Carnevale

Ingredienti per 4 persone:

2 mele varietà granny smith,

succo di limone,

150 g di farina 00,

1 uovo,

120ml di latte parzialmente scremato,

1 cucchiaino di lievito vanigliato,

1 cucchiaio di zucchero semolato per guarnire.

Preparazione

Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle orizzontalmente ottenendo fettine di 5 mm di spessore, metterle in una bacinella con acqua e limone. Preparare la pastella sbattendo il latte con l’uovo, la farina e il lievito, il composto deve apparire senza grumi, denso e omogeneo. Tamponare le fette di mela con carta da cucina e immergerle nella pastella. Disporre le fette di mela su una placca rivestita con carta da forno e cuocere in forno tradizionale a 170° per 20’. Servire calde aggiungendo zucchero semolato a piacere.

Calorie a porzione: 210