Nasce il sommelier del riso che insegna a scegliere i chicchi migliori01/11/2016 di “La Redazione” L’assaggiatore di riso è una nuova figura professionale. Guida alla scoperta delle varietà, ma anche delle caratteristiche nutrizionali e gastronomiche del cereale più diffuso »
Mal di sushi: cosa si rischia?27/10/2016 di “La Redazione” La sindrome sgombroide, più conosciuta come mal di sushi, è un disturbo che colpisce dopo aver consumato sgombri, tonno, sardine alici, conservati male »
Kombucha: è davvero l’elisir di lunga vita?17/09/2016 di “La Redazione” È la bevanda del momento, la più amata dai vip: la kombucha può essere un aiuto prezioso per il benessere. Ma attenzione alle controindicazioni »
Sale: fatti guidare dal colore16/09/2016 di Saverio Pepe I nutrizionisti consigliano di ridurlo. Gli chef suggeriscono di usare quello rosa, rosso, nero o blu: il gusto originale dà uno sprint in più ai piatti e aumentano anche le proprietà benefiche »
Avocado: sì, ma senza esagerare15/09/2016 di “La Redazione” Questo frutto proveniente dal Centro America contrasta il colesterolo ed è ricco di vitamine, sali minerali e acidi grassi buoni. Però è decisamente calorico »
