Bevande vegetali: scegli quella giusta per te

Quella di soia è la più conosciuta. Ma le bevande vegetali sono tante, ognuna con caratteristiche di sapore e valori nutrizionali propri. La scelta si può fare sulla base del gusto ma anche delle necessità personali.

Per questo vale la pena conoscerle meglio. Ecco le caratteristiche di quelle più diffuse. Si acquistano nei nogozi di alimentazione naturale e nei supermercati più forniti.

Di soia: tanto ferro e proteine

Contiene la stessa percentuale di proteine del latte vaccino ma ben il doppio di ferro e una quantità nettamente inferiore di grassi. Buona fonte di fibre e di vitamine A, E e del gruppo B, aiuta a ridurre il colesterolo cattivo e a tenere a freno i sintomi più fastidiosi della menopausa. Meglio le versioni arricchite con calcio oppure quelle alleggerite in proteine se si vuole tener d’occhio la linea.

Di mandorle: buona ma calorica

Il suo sapore dolce la rende molto gradevole ma anche più calorica del latte parzialmente scremato. Attenzione quindi a non esagerare con le quantità. Ideale poi consumarla al mattino con cereali integrali che rallentano l’assorbimento degli zuccheri. Buono l’apporto di magnesio, fosforo, ferro e vitamina E, preziosa per contrastare i radicali liberi e mantenere giovane l’organismo.

Di riso: leggera e digeribile

Pochi grassi, pochi zuccheri e poche calorie. la bevanda vegetale a base di riso funziona bene per chi vuole mantenersi in linea e per chi ha problemi di digestione considerata la sua leggerezza. In più contiene vitamine A, D e B12. Il suo sapore dolce e delicato la rende perfetta per sostituire in cucina il latte vaccino sia nelle ricette dolci che in quelle salate.

D’avena: depurativa e anti-stress

Con il suo alto contenuto di potassio aiuta ad eliminare i liquidi in eccesso, le scorie e a tenere sotto controllo gonfiori e cellulite. Se la si abbina con ai cereali integrali, ricchi di fibra, funziona ancora meglio. L’avenina svolge invece un’azione riequilibrante sul sistema nervoso, preziosa per contrastare lo stress. Con pochi grassi e calorie, è perfetta per chi non vuole restare in linea.

Di cocco: dà energia e protegge

Più che una bevanda vegetale si dovrebbe considerare un alimento completo visto che 100 ml forniscono fino a 200 calorie. Ma la buona idea può essere quella di utilizzarla al posto del burro e della panna in tante preparazioni sia dolci che salate. Digeribile, è anche ricca di vitamina C, utile per alzare le difese dell’organismo soprattutto in inverno.