Amaretti morbidi ultraveloci

Ingredienti:
200 g di farina di mandorle,
200 g di zucchero di canna,
2 albumi,
mandorle (per la decorazione)

Preparazione
In una ciotola mischiate la farina di mandorle e lo zucchero. Aggiungete quindi i due albumi e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
In una ciotolina versate un po’ di acqua tiepida, bagnatevi le mani mentre lavorate il composto e realizzate tante piccole palline.
Disponetele su una teglia foderata con carta forno e decorate ogni dolcetto con una mandorla.
Infornate a 200°c 10-12 minuti.
Sfornate gli amaretti e serviteli in pirottini oppure su un bel piatto da portata.